鳥すみ（横浜市都筑区仲町台） 昨年２月に横浜市営地下鉄ブルーライン仲町台駅近くの遊歩道沿いに「鳥すみ」さんという鳥料理が美味しいお店がオープン！ 福島の伊達鶏を主体にした鮮度抜群の鶏肉を使用。

SAjiYA（渋谷区神山町） 「奥渋」（オクシブ）という言葉を聞いたことがあるでしょうか？ 渋谷の喧騒からちょっと離れた「神山町」「宇田川町」「富ヶ谷」という地名のあたりのことを言うらしいです。

鮨　おとわ（横浜市青葉区） 横浜市青葉区のこどもの国に程近い閑静な住宅街の一軒家で驚く程のクオリティのお寿司屋さんがある。店名は「鮨　おとわ」。最寄り駅からも徒歩で10分以上、周囲に他のお店も見当

76vin（根津） レトロでお洒落な下町風情たっぷりの谷根千。谷中銀座商店や根津神社、情緒ある喫茶、たい焼き屋さん、行列のできるかき氷屋さん等々・・。デートスポットとしても人気の高いこのエリアにナ

winestand waltz（ワインスタンド　ワルツ）　（恵比寿） JR恵比寿駅の東口から徒歩9分程の路地裏からさらに遊歩道沿いにひっそりと佇む4坪の小さなワインバー。カウンターのみでスタンデ

イタリア料理　樋渡　（芝公園） 芝公園の程近くの小さな路地裏にひっそりとたたずむ「イタリア料理　樋渡」。 表札といった方がいいような小さな木に店名「樋渡」と控えめに記されたちいさな看板。 素朴な

リベルタン（渋谷） 渋谷駅から明治通りを宮下公園（現在工事中）沿いに原宿の方へ進むみキャットストリートを入ってすぐのピンクドラゴンを右に入った小さな路地裏にあるビストロ。 シェフの紫藤さんは24歳

ワインスタンド　ブテイユ　（渋谷） 渋谷のスクランブル交差点から徒歩1分。山手線のガードをくぐった左手に「渋谷のんべえ横丁」という間口1間ほどの小さな居酒屋、スナック、バーなどが軒を連ねる昭和感

ジャンマルコ アントヌーツィ、ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、

生産地 ボーヌ市から西に6 km、ポマール、オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、目の前に切り立った急崖が広がる。その崖を目指してさらに進むと標高400 mの高台にサン・ロマンの村がある

今回は2019年3月に初来日を果たしたアルザスワインの造り手ブルーノ・シュレールをご紹介致します。 蔵の名前は「ジェラール・シュレール」ジェラールとはブルーノ・シュレールのお父さんジェラール・シュ

ラングドック地方、ミネルヴォワ地区の若手醸造家 南フランスのミネルヴォワ地区のコーヌ・ミネルヴォワ村に若手醸造家Vivien Hemelsdaelヴィヴィアン・エメルスダールが誕生した。 両親

南アフリカで抜群にうまいナチュラルワインを造るテスタロンガ！ テスタロンガはクレッグとカーラのご夫婦でワインを造る。 ドメーヌ（蔵）はスワートランドという地区の中でも山奥にぽつんとあり犬３匹と

ボージョレ・ヌーヴォー2018　収穫速報！ 9月に入ってボージョレ・ヌーヴォーの収穫が始まりました！ 毎年美味しいヌーヴォーを造ってくれるジャン・マルク・ラフォレの収穫速報をお届けいたします！

イタリア人がスペインで造るフランス的ワイン！？ スペイン北部カタルーニャ地方の沿岸部、タラゴーナから東北に30km。 ボナストレ村でとびっっきりのピュアでナチュラルなワインを造る男がいた！ パルテ

先日のワイン試飲会でとんでもないシャブリを発見！ 見たこともないラベルのワインを何気なく口にしたら衝撃の旨さ！輸入元の方に聞いてみると2014年が初ヴィンテージの新しい生産者とのこと。 早速買え

トゥールの東、ロワール川の支流にあたるシェール川を左岸に沿って60kmほど進むと、陶器で有名な町サンタニアンが見えてくる。そのサンタニアンのちょうど手前の小さな村マレイユから隣村プイエにかけて、

パリから南西にTGVで約1時間程のところにトゥールという街がある。ロワール渓谷地域の城を訪れる観光客に拠点としても多く人達が訪れる。大学も多くあり大学街としても有名。そのトゥールの街の東からロワ

自然派ワインの生産者の中にも発泡性のワインを造っている生産者も多く楽しみが広がる！「メトード・アンセストラル」（アンセストラル方式）と呼ばれる方式で造られることが圧倒的に多い。別名「古代方式」

2017年の作柄 6、7、8月の3か月は殆ど雨が降らなかった。 降ったのは雹だけ。しかも2度に渡って降った。 3か月も雨が降らなかったので、葡萄が熟す大切な８月は水不足で葡萄がシワシワになって