自然派ワインの造り手
テスタロンガ

2018年11月27日
自然派ワインの造り手 テスタロンガ

南アフリカで抜群にうまいナチュラルワインを造るテスタロンガ!

テスタロンガはクレッグとカーラのご夫婦でワインを造る。
ドメーヌ(蔵)はスワートランドという地区の中でも山奥にぽつんとあり犬3匹とロバや牛と暮らしています。

山の一角を切り崩して家とセラーをまずは作って、いずれ周りは自身の畑にしたいという。

BioWine_sub1彼らの造るワインのエチケットはいつもユニークで、オフィスにはたくさんのフォトグラファーの写真が飾ってあります。
本人も写真を撮るのが好きで(iPhoneでだけど)自分で撮った写真をラベルにすることもしばしば。味わいにインスピレーションを受けて、友人や自分が撮った写真を加工して納得いくものに仕上げています。アーティストちっく!




BioWine_sub2借りている畑も含めて全てビオロジックで栽培しています。
雨が少ないので害虫被害はあまりありませんが、日照が多すぎるため葉っぱをたくさん増やして、実が焼けないようにすることが重要です。




BioWine_sub3写真の株仕立てのぶどうは、ニンジャペティアンに使われるコロンバールです。
これは冬場の写真なので枯れ技に見えますが、春になると葉が生えてきます。
南アフリカの古樹は、常に強い風が吹いているのであまり背が伸びません。
作業が大変ですが、精力的に行っています。




BioWine_sub42017年にクレッグが日本に来日してくれましたが彼は「空気を読める」タイプで、日本についての説明においてもたくさんの言葉はいらず、感じ取るタイプです。お豆腐に何も掛けなくとも、大豆の旨み、甘みを美味しい!と楽しめる人です。




BioWine_sub5やや天然で何事もまっすぐ頑張る、子供がそのまま大きくなったような人で、いつも奥さんのカーラに怒られていたりしますが、とても実直な本当にいいやつです。




https://item.rakuten.co.jp/shinkawa/c/0000000553/

ネオニコチノイドという殺虫剤

2018年11月15日
ネオニコチノイドという殺虫剤

新潟県魚沼地区でお米を栽培している農家さんの田んぼで異変が起きました。ある日大切に飼育していたタガメ80匹が一晩で全滅してしまったそうです。何が起きたのか困惑しながらいろいろと調べていたらニオネコチノイドという殺虫成分にたどり着きました。今ではきその危険性を危惧し代替え農薬を使用し水田には生態系が戻りつつあるそうです。

先日、食品の残留農薬や遺伝子組み換え検査をしている分析センターの所長さんとその農家さんが当店にお見えになり様々な意見交換をいたしました。家庭で普通に使っている殺虫剤に含まれているネオニコチノイド。その効果は絶大で即効性も高いと言われています、しかし副作用がある事がここ近年、医学や科学の側面から証明され2018年4月27日には欧州委員会で3種類のネオニコチノイド殺虫剤の使用禁止強化という報道もありました。
https://www.reuters.com/article/us-eu-environment-bees/eu-nations-back-ban-on-insecticides-to-protect-honey-bees-idUSKBN1HY11W

日本でこのニュースは大々的に報じられていないのでご存知の方は少ないと思いますが、ヨーロッパでは一般的な情報として取り扱われています。
なぜ日本でほとんど報道されないのか。察するに大手スポンサーによる忖度がメディアの報道姿勢に表れているのではないか思います。なぜなら日本で使われている農薬の市場シェアは大手化学メーカによる物がほとんどだという現実があります。
安価でよく効ネオニコチノイド系の殺虫剤は効率と経済的な観点から捨てがたい代物になり、自主的に農家さんが代替えを選択する日はまだまだ先の話になりそうです。

そもそもネオニコチノイドとはどんな農薬か、ニコチンの構造式と似ているところからネオニコチノイド(新しいニコチ様物質)と命名されたそうです。
その成分の効き方は浸透性、残効性、神経毒性と言われていて、特に水に溶けやすく新潟の農家さんが直面したタガメの絶滅もこの特性を疑ってしかるべきなのだと推測されます。そしてこの成分はペットのノミ駆除や家庭用の殺虫剤として多用されている事からミツバチの大量死の原因ではないかとも言われているのです。

では人体への影響はどうなのでしょうか。家庭用の殺虫剤は使用量が限られているので影響は出ないそうですがゼロではないそうです。ましてや農家ともなると栽培する生産物によっては使用量が変わりますので危険性は増します。
危惧される影響として、脳の神経細胞にアセチルコリンという物質があるのですがその働きを阻害し正常な神経伝達ができなくなり異常興奮起こすそうです。症状は不整脈、短期記憶障害、頭痛、嘔吐など。小さな子どもともなると発達障害を引き起こす可能性があり自閉症やADHD,学習障害などの増加は農薬使用量の増加と比例しているそうです。

昆虫のなかでも大きく影響を受けているのがミツバチです。
ミツバチは指標生物と言われ自然環境の変化を知らせる生物と言われています。ネオニコチノイドによって脳の働きが狂い方向感覚を失い巣に戻れなくなる例や、濃縮された蜜に有害物質が取り込まれ蜂の子が育たないなど、ミツバチ大量死のような私たちが気付かない自然環境の変化を警告してくれています。

ここに書かせていただいた内容は一部の表面的な情報です。これを切っ掛けにリテラシーを鍛えるためにも自ら調べ、現状の把握をしていいただければ幸いです。

「定説を覆す」が肝心、こんな日用品でも

2018年11月 5日
「定説を覆す」が肝心、こんな日用品でも

最近気になった著名人の言葉。まず、あの樹木希林さんです。「驕らず、人と比べず、面白がって生きればいい」。名言ですが、成功した人が言える言葉です。彼女らしいのはこっちです。「ピンチピンチ、チャンスチャンス、ランランラン」。もう一人はノーベル医学・生理学賞を受賞した本庶 佑さん。「教科書を信じるな」さらに「定説を覆す」、極めて普通ですが大切です。

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