自然派ワイン(ナチュラルワイン)が楽しめるお店
76vin(根津)

2020年5月29日
自然派ワイン(ナチュラルワイン)が楽しめるお店

76vin(根津)

BioWine_sub1レトロでお洒落な下町風情たっぷりの谷根千。谷中銀座商店や根津神社、情緒ある喫茶、たい焼き屋さん、行列のできるかき氷屋さん等々・・。
デートスポットとしても人気の高いこのエリアにナチュラルワインと美味しい焼鳥が楽しめるお店がある。
根津駅から徒歩1分。白を基調としたカフェ風の外観とカフェ風の店内でいわゆる焼鳥屋のイメージとは程遠く女性一人でも入りやす雰囲気。
焼鳥を中心に炭火焼野菜、チーズや生ハム、パスタ等も楽しめる。焼鳥の部位によって使い分ける味付け。オリーブオイルやタレには赤ワインを、塩はフランスのゲランド塩を使用したりとワインに寄り添うアイデア。

BioWine_sub2焼き場に立つ店長の江村さんは居酒屋を営む叔父の依頼で、焼き鳥を焼く形でその店を手伝うことに。当時は1日400本の焼き鳥を焼くほどの人気を集めた同店だが、建物の老朽化でやむなく閉店。2012年、根津に女性も楽しめる新しい焼鳥屋スタイルとして76vinをオープン。

自然派野菜を使ったり、ワインもナチュラルワイン。クラフトビールも積極的にメニューに!
ソムリエールの谷井さんは業者向けの試飲会には必ずと言っていいほど見かける。それほどワインにかける情熱は凄い!聞けばワイン以外にもお酒はぜーんぶ大好きなそうだ!
焼き鳥は注文が入ってから、肉をカットし、串打ちしてから炭火で焼き上げる。
お薦めの焼鳥3本セットはスパイスが爽やかに香る『もものクミン焼き』と赤ワイン仕立てのタレで仕立てる『白レバー』、フランス産ゲランド塩で仕立てる『ねぎま』!どれも本当にワインに合う!
日替わりのグラスワイン類も楽しいが常時100種程あるワインからソムリエールの谷井さんにその日の気分に合わせてセレクトしてもらうのも楽しい!



BioWine_sub3

BioWine_sub4 取材時はコロナウイルス感染拡大緊急事態宣言中のためテイクアウトを中心とした時短営業に加え近隣の病院へ医療従事者の応援のお弁当を差し入れたりと熱い情熱をもった店長とソムリエールさんです!

OPEN
18:00~24:00(水・焼き鳥休み)
2020年5月24日現在(緊急事態宣言中は12:00〜14:00ランチ、焼鳥は15:00〜20:00
休日不定休
定休日:日曜、祝日

座席:カウンター6席、テーブル17 計23席/全席禁煙/予約可/カード可(VISA、Master)/サなし

東京都文京区根津2-13-8
☎ 03-5834-7684

アクセス:地下鉄千代田線根津駅1番出口から徒歩1分

Profile

竹之内 一行(たけのうち かずゆき)

竹之内 一行 (たけのうち かずゆき)

1968年10月生まれ 神奈川県出身。横浜商業高校卒後、レストラン&バーでの修業、
1993年約3週間ヨーロッパへ食べ歩きの旅行をきっかけにワインに興味をもつ。
1996年日本ソムリエ協会ワインアドバイザー修得。その後も都内ワインスクールにてテイスティングの勉強を重ねる。2000年再度渡仏の際に教科書やワインスクールでは、知ることができなかった自然派ワインや地元でしか流通していない真のお宝ワインがあることに興味を持ちはじめ毎年渡仏し現地生産者等と交流を深める。現在、父親が始めた酒販店「エスポアしんかわ」代表。都内等ワイン飲食店にワインの卸や初心者のためのワイン講座等も行っている。

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