自然派ワインの造り手
テスタロンガ

2018年11月27日
自然派ワインの造り手 テスタロンガ

南アフリカで抜群にうまいナチュラルワインを造るテスタロンガ!

テスタロンガはクレッグとカーラのご夫婦でワインを造る。
ドメーヌ(蔵)はスワートランドという地区の中でも山奥にぽつんとあり犬3匹とロバや牛と暮らしています。

山の一角を切り崩して家とセラーをまずは作って、いずれ周りは自身の畑にしたいという。

BioWine_sub1彼らの造るワインのエチケットはいつもユニークで、オフィスにはたくさんのフォトグラファーの写真が飾ってあります。
本人も写真を撮るのが好きで(iPhoneでだけど)自分で撮った写真をラベルにすることもしばしば。味わいにインスピレーションを受けて、友人や自分が撮った写真を加工して納得いくものに仕上げています。アーティストちっく!




BioWine_sub2借りている畑も含めて全てビオロジックで栽培しています。
雨が少ないので害虫被害はあまりありませんが、日照が多すぎるため葉っぱをたくさん増やして、実が焼けないようにすることが重要です。




BioWine_sub3写真の株仕立てのぶどうは、ニンジャペティアンに使われるコロンバールです。
これは冬場の写真なので枯れ技に見えますが、春になると葉が生えてきます。
南アフリカの古樹は、常に強い風が吹いているのであまり背が伸びません。
作業が大変ですが、精力的に行っています。




BioWine_sub42017年にクレッグが日本に来日してくれましたが彼は「空気を読める」タイプで、日本についての説明においてもたくさんの言葉はいらず、感じ取るタイプです。お豆腐に何も掛けなくとも、大豆の旨み、甘みを美味しい!と楽しめる人です。




BioWine_sub5やや天然で何事もまっすぐ頑張る、子供がそのまま大きくなったような人で、いつも奥さんのカーラに怒られていたりしますが、とても実直な本当にいいやつです。




https://item.rakuten.co.jp/shinkawa/c/0000000553/

Profile

竹之内 一行(たけのうち かずゆき)

竹之内 一行 (たけのうち かずゆき)

1968年10月生まれ 神奈川県出身。横浜商業高校卒後、レストラン&バーでの修業、
1993年約3週間ヨーロッパへ食べ歩きの旅行をきっかけにワインに興味をもつ。
1996年日本ソムリエ協会ワインアドバイザー修得。その後も都内ワインスクールにてテイスティングの勉強を重ねる。2000年再度渡仏の際に教科書やワインスクールでは、知ることができなかった自然派ワインや地元でしか流通していない真のお宝ワインがあることに興味を持ちはじめ毎年渡仏し現地生産者等と交流を深める。現在、父親が始めた酒販店「エスポアしんかわ」代表。都内等ワイン飲食店にワインの卸や初心者のためのワイン講座等も行っている。

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