お米と暮らし

  • 早熟は早老

    by 金井 一浩 on 2016年10月15日
    「人間の栄養学を求めて」という本があります。私事で恐縮ですが現在受講中の小児食生活アドバイザー無期限コースの課題図書がありまして、その中の一冊なのですがいまや絶版にて入手困難、ネットで中古販売されて
  • 「伊勢の神宮」に思いを馳せる

    by 金井 一浩 on 2016年9月15日
    今月の「お米と暮らし」は日本人と稲作の深いかかわりがよくわかる、「伊勢の神宮」を紹介させていただきます。 表題から読み取れる通り伊勢神宮に関する書籍ですが読み進めるにつれ、あまりにも日常化しす
  • 電気炊飯器の選び方

    by 金井 一浩 on 2016年8月15日
    日本の家電はよくできています。その中でも電気炊飯器は日本のお米文化から生まれた正真正銘のガラパゴス家電。しかし最近では海外の方も電気炊飯器を持っているらしく、来店される旅行者やビジネスマンに尋ね
  • 「ふるさと納税」を考える

    by 金井 一浩 on 2016年7月15日
    先日、同業者や農家の集まりがありまして地方からの参加者が多かったせいか「ふるさと納税」の話題が上りました。私のように出身、実家、在住が全て東京だと今一つ馴染みが薄いのですが、そんな境遇でも適した使
  • 風が吹けば桶屋が儲かる

    by 金井 一浩 on 2016年6月15日
    ジメジメした梅雨の空、心も晴れやかになりませんね。ただ植物にとっては大事な季節。気温が高く湿度が高い日本の梅雨は植物の成長を促す絶好の気候。よって日本は世界の中で一番植物の種類が多く恵まれた環境
  • 流行の「もち麦」を検証

    by 金井 一浩 on 2016年5月15日
    少し前になりますがTVで「もち麦」を特集したそうですね、いまだに問い合わせがあります。よって今回も検証シリーズ「もち麦」の何がいいの?を分析してみたいと思います。 もち麦が体にいいとされる理由の
  • 玄米ヨーグルトを検証

    by 金井 一浩 on 2016年4月15日
    いまネットで流行っているのでしょうか玄米醗酵ヨーグルト。昨年あたりからちらほら問い合わせがあり対応しております。どんなものかというと、まずヨーグルトに生の玄米を入れ醗酵させる至って簡単な健康法らし
  • 今年は海苔がピンチです!

    by 金井 一浩 on 2016年3月15日
    お米の友として欠かせない逸品、それは海の恵み「海苔」。 熱々のごはんの上に載せると一層食欲が沸く「海苔の佃煮」そして手巻きや軍艦巻きに欠かせない風味豊かな寿司用と、おむすびにはほのかに香るパリパリ
  • 聖バレンタインデーとチョコとドラッグ

    by 金井 一浩 on 2016年2月15日
    男性のみなさまは今年いくつチョコレートをもらいましたか? 私事で恐縮ですが、そんなイベントすっかり他人事です。でもなぜバレンタインに女性が男性へチョコレートを贈る習慣ができたのでしょうか、そもそ
  • お正月太りとダイエット

    by 金井 一浩 on 2016年1月15日
    あけましておめでとうございます!今年も「お米と暮らし」宜しくお願いいたします。 さて、今年は一体どんな一年になるのでしょう?TPPに安保にアベノミクス、参議院選挙も控えていますがやっぱり一番気
  • コーヒー豆とお米の意外な共通点

    by 金井 一浩 on 2015年12月15日
    先日、当店のお客様がコーヒー豆の焙煎を専門に仕事されている方と一緒に来店されました。何気ない世間話が意外な展開に発展したのでその内容を紹介させていただきます。 まず、コーヒー豆の選別にお米専用
  • 大切なイメージ

    by 金井 一浩 on 2015年11月15日
    10月中旬ごろのニュースです「今年のお米は8.4%相対取引価格が上昇し、その分家計を圧迫することに」と伝えられました。確かに消費者目線ではそうですが、現在のお米相場は生産するために必要な経費より安
  • 新米は増えない

    by 金井 一浩 on 2015年10月15日
    秋が深まり夏の暑さを忘れる頃、日本各地ではお米の収穫が終わりを迎えます。そして食卓をにぎわす秋の味覚が到来、日本に生まれて良かったと思う瞬間でもあります。すでにみなさんは今年の新米を召し上ってい
  • 精米したてのお米は本当に美味しいの?

    by 金井 一浩 on 2015年9月15日
    よく「精米したてのお米を下さい」と来店される方がいらっしゃいます。新鮮なイメージがありますからね、確かに精米とは玄米の外層(サピオ層とも言う)を削り、中の白い部分をむき出しにするので、そ
  • お米の値段はちょっと変!?

    by 金井 一浩 on 2015年8月17日
    お米を栽培するのに、土地代や水代、種や肥料、農薬、機械、燃料などなど様々な経費がかかります。で1俵(玄米60kg)を栽培するのに試算した「米生産費」という指標が農林水産省から発表されます。
  • 炊飯器の蓋を開けたら・・・えッ!!「エク...

    by 金井 一浩 on 2015年7月15日
    ジメジメした日がつづきますが、皆さん体調はいかがですか? 気温や湿気の変化は私たちの目に見えない小さな存在、微生物たちも大いに感じて活動しております。そのおかげで梅雨時や夏場はお弁当や生物な
  • 和算

    by 金井 一浩 on 2015年6月15日
    和算(ワサン)って聞いたことありますか? マッサンじゃないですよ、ワサンです。日本独自に発達した数学、代表的なものだと「鶴亀算」の足が何本か?とかの連立方程式が有名みたいです。 ネットで調べて
  • ゴールデンウィークは田植えの好期

    by 金井 一浩 on 2015年5月15日
    「美味しいお米」とよく言いますが「究極のお米」とはあまり言わないですよね。そもそも究極とはいったい何なのか。美味しいだけではない何か特別な要素がいくつも重なり合いはじめて究極になるのではないか
  • 「お花見」と「稲」の関係

    by 金井 一浩 on 2015年4月15日
    春の訪れを感じさせてくれるのが桜の開花ですよね。肌寒さを若干感じつつも羽織る枚数が少しずつ減るのがこの季節。閉塞感から体が開放され散歩に出かけようか、そんな活動的な気分にもさせてくれる。花粉症の
  • 農協は必要か?

    by 金井 一浩 on 2015年3月15日
    都市部で生活していると、あまり農協に馴染みがありませんよね。 しかし農村地に行くと農協が中心となって地域が形成されている場所もあります。 農協とは一体どのような組織なのか、報道でなどで知る限り