とろ~り濃厚
パウンドショコラフォンデュ

2015年2月12日
とろ~り濃厚 パウンドショコラフォンデュ

バレンタインも間近、今年のチョコレートはどうしようかな?とお悩みでしたら、ぜひ簡単で美味しく、リッチなフォンデュがおススメです。

チョコレートと牛乳があれば、とろりと美味しい、幸せなひと時が楽しめますよ。
今回はラム酒を加えて、ちょっぴり大人の風味のフォンデュにしてみました。
洋酒は他にもキルシュやブランデー、ウイスキーなどもおススメです。

チョコレートと相性の良い、オレンジのパウンドケーキは、フォンデュと絡めると、よりリッチなお味が楽しめます。
お好きなフルーツや、意外にも塩気のあるお煎餅などもよく合います。

残ったショコラフォンデュは、アツアツの牛乳を注いでホットチョコレートにしても♪

パウンドショコラフォンデュ

とろ~り濃厚 パウンドショコラフォンデュ 【材料】約2~3人分
・チョコレート      150g
・牛乳          90g
・洋酒(お好みのもの)  15g

・オレンジパウンドケーキ 3切れ
(作り方はこちら

・お好みのフルーツ    適当
(苺・バナナ・オレンジ・キウイなど)

【作り方】

①チョコレートは細かく刻み、湯煎で溶かしておく。

とろ~り濃厚 パウンドショコラフォンデュ②①にレンジで温めた牛乳を2~3回に分けて入れ、ゆっくりとゴムベラで混ぜ合わせ、チョコレートと牛乳がきれいに混ざるまで混ぜる。
(牛乳は熱過ぎない程度に温める)


とろ~り濃厚 パウンドショコラフォンデュ ③②に洋酒を入れ、よく混ぜる。


とろ~り濃厚 パウンドショコラフォンデュ④お好みのフルーツ、パウンドを食べやすい大きさにカットする。


⑤食べる直前に、ソースを湯煎で温め、器に移す。


⑥フルーツやパウンドに、ソースをたっぷりと絡めて頂く。


Profile

小野 公美(おの くみ)

小野 公美(おの くみ)

和素材パウンド専門店『くみぱうんど』オーナーパティシエール。
OLを経て菓子業界に入る。東京製菓学校 夜間部卒業。
2009年より独立。賃貸マンションの1室で営業許可を取得しケーキのネットショップを立ち上げる。
“素材の味が活かされたお菓子”と、定評があり、リピート率は80%超え。
開業6年目にさいたま市浦和区に店舗がオープン。

【出版DVD】

■おのくみ先生のお菓子作り教室 『シュガーバッター法で作るパウンドケーキの作り方』
■『好き!』を一生の仕事に~26歳自宅でケーキ屋さんを始めました~
出版元:ケイエムコンサルティング出版局、Amazon、くみぱうんどHPにて発売中。
その他、専門雑誌、ネット販売単行本にも掲載される。

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